ハヤシライスを創る
①玉ねぎを千切りにする。ニンニクの1片を微塵切りにする。
深い鍋でバター１５ｇほど引いて、玉ねぎとニンニクを茶色くなるまで中火で炒める（15～20分）
玉ねぎが柔らかくシナシナになるまで根気よく炒めるのがポイント
②牛肉の肩ロースに塩コショウ、醬油小さじ1杯、薄力粉で表面を覆って旨味を閉じ込めていく。
①の中に②を入れて牛肉を炒める。
③水100ml、デミグラスソース、トマトソースを入れて15～20分ほどグツグツ煮る。（牛肉の灰汁は取り除く）
④バター５ｇほど引き卵一つを割りかき混ぜた物を一気に入れて、出来上がりです。
大根とルッコラのサラダ
①大根を皮むき器で削ぐ。ルッコラを3cmほどに切る。グレープフルーツの実をとる。
②3つを和える。
③塩コショウに醤油小さじ1杯を混ぜながらオリーブオイルをゆっくり合わせる。懸濁上にするとイタリアンドレッシングの出来上がりです。
紅茶と一緒に食べると美味しさ倍増です。
