漢方相談をしておりますと、たまに生の野菜ジュースを飲んでいますと言われる方がいます。
基本的に、体調がいいのであれば問題ありませんが
胃腸の弱い方が、冷たい物、生の野菜ジュース、人参ジュースなどをのむことで
胃腸の消化吸収能力は一気に落ちることが考えられます。
酵素の至適温度は37度前後です。
加熱することで酵素がなくなると言われる方もいますが
野菜の細胞壁が壊れなければ、栄養素も溶け出しません。
加熱処理をしたスープを一緒に飲む事で栄養素はシッカリとれると思います。
私は、基本的に加熱処理した物を食べます。
サラダを食べるときは、その前に温かいスープなどを食べてお腹を温めてから食べます。
生の野菜、冷たい物を摂ることで胃腸に負担をかけていませんか？
