酵素と大豆で作った味噌です
とてもうまく出来上がったみたいです
味見をしてみました
手作りってとても美味しいと思います
真上から見た出来立ての状態です
表面は醤油になります
瓶の下側が味噌になります
6キロ分味噌ができました
7か月ほど寝かせて（ほったらかして）出来上がります
酵素の勉強会を兼ねて、実際に大豆から味噌、醤油をつくる過程を体験して、料理にも興味が湧いてきました
まずはお味噌汁から始めてみようかな？
漢方の考え方は、薬食同源
食事と薬草は同じという考え方になります
いつも料理を作ってもらうばかりでしたが、自分で味噌、醤油つくりをしてとても楽しいなあと思いました
まずは自分のできる事から少しずつ初めてみようとおもいます
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