丹波篠山にある万為さんへおじゃましました
酵素の勉強会をこちらで行い、そのあと先生方と『ぼたん鍋』を頂きました
猪のお肉はシッカリ火を通していく事で柔らかく食べられます
味はかなり濃厚です
野菜も地元の野菜を使ってあり、とても美味しくいただけました
最後に、うどん又はもちを入れるのですが、かなりお腹がいっぱいになります
ちなみに写真は4人分の量になります
万為さんは秋の10月～11月上旬は松茸料理もされております
また、丹波篠山のあたりはぼたん鍋のお店が多いそうですが、この万為さんが一番人気があるそうです
ぼたん鍋で迷ったら是非、行ってみてください
2～3か月ほど前から予約しないと難しいようです
万為さん
篠山市日置１５０
電話 ０７９－５５６－２０２１
