今回は、エビときのこのグラタンに挑戦しました。
マカロニをゆでてから、玉ねぎを薄切りにして、しめじ、エビに薄力を少量まぶしてから炒めて、塩、コショウで味付けをします。
具材を炒めてから、牛乳を入れて沸騰し始めたら火を弱火にしてマカロニを入れ混ぜます。
グラタン皿に入れてビザ用のチーズ、パン粉、バターをのせ、オーブンで２２０℃に設定して10分ほど焼きます。
するとグラタンの出来上がり
ちなみに、焦げた薄皮の事をグラタンをいうそうです。
薄力粉はてんぷらなどに使用されます。中力粉はうどんなどを作る時にしようします。強力粉はパンを作る時に使用します。小麦が原料なのですが、タンパク質の含まれる量が違うため、分けてあるそうです。
グラタンを焼く前にご飯を入れて混ぜて焼くとドリアができますよね。
案外、うまくできました。
料理の基本は、中火、弱火が大切。
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