野菜の蒸し料理
料理の手法の中で一番オススメが蒸し料理です。
子供達に調子に乗って蒸し料理を作るよ！と言いましたら
えっ～！
何それ？
いやいや、健康にいいし栄養満点の蒸し料理やけど、何か文句でもあるの？
えっ、だって虫料理ってまた、わけのわからん漢方の虫が入っているんやろ！
あっ、そっちの虫ね。私が言っているのは、昆虫ではなく『蒸す』という技法ですと説明。
というわけで、前説が長くなりましたが、野菜の蒸し料理です。
①さつまいも、ブロッコリー、人参、大根・・・なんでもぶつ切りに、一口サイズに切ります。
そして、蒸し器に並べます。
グツグツ沸騰した蒸気に野菜を蒸していくだけという、超初心者の私でも出来るスゴ技。
切って、蒸すだけ。
でも栄養満点。やっぱり見た目って大事ですよね。
ソースは市販のドレッシングでもいいし、自分で創るのもよし。
ちなみに、簡単なソースを少し紹介。
ゴマ味噌ソース（初級コース）
甜面醤大さじ1、炒りごま大さじ1をよ～く混ぜる。出来上がり。
レモンマヨネーズソース
レモンを絞る大さじ1、卵黄1個、マスタード小さじ１、オリーブオイル50ml、塩少々。
レモンの皮を良く洗い、皮をすりおろし小さじ1を混ぜる。
2種類のソースの出来上がりです。
野菜不足な方は、簡単にできて栄養素もシッカリ閉じ込める蒸し料理がオススメです。
ただ、道具を買いそろえないといけないというデメリットを忘れておりました。
でも、1回買ったらず～っと使えますし、楽しいですよ。
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